RESEP SOTO AYAM SANTAN SEDERHANA ALA ANAK KOS

BAHAN-BAHAN :

1. 1 ekor ayam bagian dada lalu cuci bersih
2. 250 susu frisian flag purefarm full cream 
3. 1 liter air
4. 5 lembar daun jeruk lalu iris tipis atau di sobek
5. 2 lembar daun salam 
6. 2 batang serai lalu geprek
7. 1 ruas jari lengkuas lalu geprek
8. kaldu ayam bubuk secukupnya
9. gula, garam, dan merica secukupnya

BAHAN-BAHAN UNTUK BUMBU HALUS :

1. 7 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 3 butir kemiri
4. 1 sdt ketumbar
5. lada secukupnya

BAHAN PELENGKAP :

1. daun jeruk
2. jeruk nipis 
3. bawang goreng 
4. kentang goreng
5. tomat

CARA MEMBUAT :

1. didihkan 1 liter air di panci, lalu masukkan ayam dan rebus dengan api yang kecil, setelah setengah matang lalu sisihkan ayam
2. panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum
3. masukkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan ayam tadi
4. tambahkan kaldu ayam bubuk, garam, dan gula. lalu masak sampai ayam empuk dan sampai bumbu meresap
5. tambahkan susu cair frisian flag purefarm sambil di aduk sampai rata
6. masak kembali sampai mendidih
7. goreng ayam yang tadi sudah di rebus sebentar dan masak sampai matang
8. suwir-suwir daging ayam di mangkuk
9. tuang air soto di mangkuk terpisah 
10. sajikan resep soto ayam santan dengan tambahan bahan pelengkap untuk di santap.