RESEP AYAM RICA-RICA

 AYAM RICA-RICA

BAHAN-BAHAN UTAMA :

1. 1 ekor ayam ( di potong kdcil-kecil )
2. 15 buah bawang merah
3. 6 buah cabe merah
4. 6 buah cabe rawit
5. 4 lembar daun jeruk purut
6. 2 pangkal sereh lalu memarkan
7. 1 ikat daun kemangi
8. 2 sendok makan minyak goreng ( untuk menumis )
9. jahe, garam, gula, terasi, jeruk nipis ( di potong )
10. laos secukupnya lalu memarkan

CARA MEMASAK :

1. bumbu-bumbu di haluskan kecuali laos, sereh, dan daun jeruk purut
2. panaskan minyak, masukkan bumbu yang telah di haluskan, lalu masukkan laos, sereh, dan daun jeruk purut aduk sampai harum
3. kemudian masukkan ayam, aduk sampai rata, tambahkan air sedikit lalu tutup masak dengan api kecil -+ 15 menit
4. terakhir masukkan daun kemangi
5. ayam rica-rica siap di hidangkan

Continue Reading →

RESEP SEBLAK CEKER PEDAS ALA ANAK KOS

 BAHAN-BAHAN :

1. 500 gram ceker ayam
2. 100 gram kerupuk mentah 
3. 1 btg daun bawang prei
4. 2 butir telur rebus
5. secukupnya daun bawang dan bawang goreng untuk taburan
6. bumbu haalus secukupnya
7. 6 siung bawang merah
8. 5 siung bawang putih
9. 100 gram kencur
10. 100 gram cabai rawit
11. bubuk cabe 
12. garam
13. gula pasir
14. penyedap rasa
15. minyak secukupnya

CARA MEMBUATNYA :

1. cuci bersih ceker ayam lalu rebus sampai agak melunak
2. haluskan bumbu dan rendan kerupuk atau makroni
3. panaskan minyak lalu masukkan bumbu, tambahkan cabe bubuk, garam, gula, penyedap rasa, lalu masak hingga harum dan tambahkan air secukupnya
4. masukkan ceker yang sudah di rebus jika sudah mendidih masukkan semua bahan dan masak hingga matang
5. seblak ceker siap disajikan dan taburkan daun bawang beserta bawang goreng di atasnya

Continue Reading →

RESEP SOTO AYAM SANTAN SEDERHANA ALA ANAK KOS

BAHAN-BAHAN :

1. 1 ekor ayam bagian dada lalu cuci bersih
2. 250 susu frisian flag purefarm full cream 
3. 1 liter air
4. 5 lembar daun jeruk lalu iris tipis atau di sobek
5. 2 lembar daun salam 
6. 2 batang serai lalu geprek
7. 1 ruas jari lengkuas lalu geprek
8. kaldu ayam bubuk secukupnya
9. gula, garam, dan merica secukupnya

BAHAN-BAHAN UNTUK BUMBU HALUS :

1. 7 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 3 butir kemiri
4. 1 sdt ketumbar
5. lada secukupnya

BAHAN PELENGKAP :

1. daun jeruk
2. jeruk nipis 
3. bawang goreng 
4. kentang goreng
5. tomat

CARA MEMBUAT :

1. didihkan 1 liter air di panci, lalu masukkan ayam dan rebus dengan api yang kecil, setelah setengah matang lalu sisihkan ayam
2. panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum
3. masukkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan ayam tadi
4. tambahkan kaldu ayam bubuk, garam, dan gula. lalu masak sampai ayam empuk dan sampai bumbu meresap
5. tambahkan susu cair frisian flag purefarm sambil di aduk sampai rata
6. masak kembali sampai mendidih
7. goreng ayam yang tadi sudah di rebus sebentar dan masak sampai matang
8. suwir-suwir daging ayam di mangkuk
9. tuang air soto di mangkuk terpisah 
10. sajikan resep soto ayam santan dengan tambahan bahan pelengkap untuk di santap.

Continue Reading →

RESEP AYAM KECAP SPESIAL ALA ANAK KOS

 CARA MEMBUAT AYAM KECAP SPESIAL ALA ANAK KOS

BAHAN-BAHAN :

1. 800 gram atau 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian lumuri dengan perasan jeruk nipis, lalu goreng ayam hingga setengah matang
2. 2 sdm margarin, untuk penumis
3. 3 siung bawang putih lalu memarkan 
4. 2 buah bawang bombai lalu potong dadu 
5. 3 buah cabai merah, buang bijinya lalu iris tipis-tipis
6. 1 buah tomat lalu potong dadu
7. 2 sdm bango kecap manis
8. 1 sdt garam halus
9. 1 sdt merica bubuk
10. 200 ml air

CARA MEMASAK :

1. Panaskan margarin, lalu tumis bawang bombai, bawang putih dan cabai merah hingga harum
2. masukkan tomat, bango kecap manis, garam, dan merica lalu aduk hingga rata
3. masukkan ayam goreng dan air lalu aduk hingga rata
4. masak hingga mendidih dan bumbu meresap
5. angkat lalu ayam kecap siap di sajikan.

Continue Reading →

RESEP MEMBUAT BASRENG ENAK DAN PEDAS ALA ANAK KOS

 CARA MEMBUAT BASRENG ENAK DAN PEDAS ALA ANAK KOS

BAHAN- BAHAN BASRENG :

1. 600 g bakso sapi 
2. minyak gireng secukupnya 
3. 20 lembar daun jeruk
4. 30 buah cabai rawit merah lalu cincang kasa-kasar
5. 2 sdt kaldu sapi
6. 1 sdt bawang putih bubuk
7. 3 sdt chili flakes

CARA MEMBUAT BASRENG :

1. Iris tipis bakso sapi, letakkan di atas loyang atau wadah datar lalu jemur bakso di bawah terik matahari hingga kering
2. panaskan minyak goreng yang banyak, lalu goreng daun jeruk yang sudah di cincang kasar-kasar dan cabai rawit hingga kering lalu angkat dan tiriskan
3. campur daun jeruk dan cabai rawit yang sudah di goreng beserta kaldu sapi bubuk, bawang puting bubuk dan chili flakes hingga rata lalu sisihkan
4. goreng irisan bakso yang sudah di jemur ke dalam minyak bekas menggoreng daun jeruk dan cabai tadi dan goreng hingga kering dan renyah lalu angkat dan tiriskan
5. selagi hangat taburi bakso goreng dengan campuran bumbu hingga rata 
6. lalu sajikan atau simpan dalam wadah yang kedap udara

Continue Reading →

Cara Bikin Risol Mayonaise

 RISOL MAYONAISE

BAHAN KULIT RISOL :

1. 500 ml air
2. 200 gram tepung terigu
3. 1 sdm tepung tapioka 
4. 1 sdt garam
5. 1 butir putih telur ( sisihkan kuning telur )
6. 2 sdm minyak sayur

BAHAN ISIAN RISOL :

1. 400 gram mayonaise
2. 50 gram kental manis
3. 3 butir telur
4. 3 buah sosis sapi

BAHAN PELAPIS RISOL :

1. 4 sdm tepung terigu
2. tepung roti secukupnya
3. air secukupnya

BAHAN PELEKAT RISOL :

1. Ambil 2 sdm dari adonan kulit dan campurkan dengan kuning telur

CARA MEMBUAT RISOL MAYO :

1. Campurkan semua bahan kulit, aduk rata, saring agar tidak bergerindil. adonan kulit tidak terlalu kental namun tidak terlalu cair juga dan diamkan selama 30 menit
2. Rebus telur dan potong-potong, lalu goreng sosis dan dipotong memanjang
3. Campurkan mayonaise dengan susu kental manis aduk hingga rata 
4. Gunakan teflon anti lengket untuk membuat kulit, ambil salah satu sendok sayur atau secukupnya, ratakan hingga tipis dan matang merata hingga mengelupas sendiri. lakukan terus hingga adonan habis
5. ambil kulit risol dan di isi dengan saus mayo, telur, sosis lipat dan gulung risol lalu rekatkan dengan bahan perekat lakukan terus hingga habis
6. Campurkan tepung terigu dengan air untuk pecelup, celupkan risol ke pencelup dan balur dengan tepung roti lalu simpan di dalam freezer selama 1 jam agar tepung roti merekat 
7. Goreng risol mayo hingga matang kecokelatan 
8. Angkat lalu risol mayonaise siap di sajikan

Continue Reading →

Cara Membuat Klepon yang Enak dan anti gagal

 CARA MEMBUAT KLEPON YANG ENAK DAN ANTI GAGAL

BAHAN-BAHAN :

• 200 gr tepung ketan
• 1 sdm tepung tapioka 
• 175 ml air hangat
• 2 tetes pewarna hijau 
• 100 gr gula merah
• secukupnya kelapa parut
• secukupnya garam 
• 1 lembar daun pandan

CARA MEMBUATNYA :

1. Siapkan bahannya

          Siapkan kukusan, campurkan parutan kelapa parut dengan sedikit garam dan daun pandan                      supaya ada aroma wangi, lalu kukus selama 15 menit ( bertujuan agar kelapanya tidak mudah                  basi ), sembari menunggu kukusan kelapa, kita iris kasar gula merah atau gula aren.

       2. Membuat adonan 

           Siapkan wadah, masukkan tepung ketan, tepung tapioka dan secukupnya garam kemudian                       aduk sampai rata. masukkan air hangat yang sudah dicampur dengan dua tetes pewarna hijau                   tadi, setelah itu aduk adonan dengan air hangat sampai kalis, kemudian dibentuk bulat dan                       pipihkan, lalu di isi dengan gula merah lalu di bentuk bulat kembali sampai gula merahnya                   tertutup rapat, setelah itu rebus adonan pada air yang sudah mendidih, dan tiriskan jika adonan               sudah mengapung.

        3. Plating

            Baluri klepon dengan parutan kelapa yang sudah di kukus tadi

        4. Klepon siap di sajikan

Continue Reading →